• Dầu dừa (coconut oil): thực phẩm tuyệt vời của tạo hoá

      07-10-15, 14:57
      Dầu dừa (coconut oil): thực phẩm tuyệt vời của tạo hoá
      Một thực phẩm tuyệt vời không được đánh giá đúng về giá trị đối với sức khoẻ, đó chính là dầu dừa.



      1. Dầu dừa cho dù là dầu (chất béo) nhưng lại giúp chúng ta đốt nhiều mỡ hơn và giảm cân

      Một giá trị nhất của dầu dừa là giúp chúng ta giảm cân. Nghe có vẻ vô lý nhỉ ? Ăn dầu lại giúp giảm cân. Nhưng thực sự là như vậy. Chất béo trong dầu dừa chủ yếu là MCT (medium chained triglycerid) hay còn gọi là triglycerid chuỗi trung bình. Đặc tính của MCT là khi vào cơ thể sẽ làm tăng khả năng đốt cháy mỡ và tăng chuyển hoá cơ bản. Vì vậy lượng mỡ thừa sẽ giảm xuống. Dầu dừa giúp giảm cân ở người béo phì

      2. Dầu dừa giúp tăng trí nhớ, làm giảm bệnh sa sút trí tuệ và động kinh

      Các MCT có trong dầu dừa chúng ta ăn vào sẽ đi thẳng vào gan và chuyển hoá nhanh thành các thể ketones. Các thể ketones này là nguồn năng lượng tức thời cho não giúp cải thiện chức năng não. Mặc dù dầu dừa chứa các acid béo bão hoà nhưng chủ yếu trong dầu dừa là các MCT.

      3. Làm giảm nguy cơ bệnh nhiễm trùng

      Gần 50% acid béo trong dầu dừa là acid LAURIC chứa 12 Carbon. Khi đi qua đường tiêu hoá, sẽ được men thuỷ phân thành các monoglycerid còn gọi là monolaurin. Các chất này có thể diệt vi khuẩn, virus và nấm. Đặc biệt monolaurin có thể diệt tụ cầu vàng và nấm candida, loại nhiễm trùng hay gặp ở phái đẹp.

      4. Dầu dừa giúp giảm cảm giác thèm ăn và giúp giảm cân

      Tác dụng chủ yếu nhờ các acid béo chuỗi trung bình chuyển hoá thành các ketones. Tác động lên tế bào não làm giảm cảm giác thèm ăn. Nghiên cứu ở người khoẻ mạnh cho thấy, lượng calo tiêu thụ trung bình ở người có ăn dầu dừa giảm đáng kể so với người không ăn. Một nghiên cứu khác thấy ngay khi ăn sáng có dầu dừa thì lượng calo trong bữa trưa cũng giảm đáng kể. Tác dụng của dầu dừa làm giảm thèm ăn, giảm lượng calo đưa vào từ đó giảm mỡ máu, béo phì và các bệnh phối hợp khác như tiểu đường, huyết áp, bệnh mỡ máu...

      5. Uống dầu dừa làm giảm co giật

      Nhờ tác dụng sinh ra các thể cetones làm giảm ngưỡng co giật và giảm tần suất co giật ở bệnh động kinh. Trẻ em bị sốt cao uống nước dừa có thể giảm nguy cơ co giật. Với sự suy diễn này không phải không có lý.

      6. Dầu dừa làm giảm mỡ máu và làm giảm nguy cơ bệnh tim

      Thực tế , các acid béo bão hoà có trong dầu dừa không phải gây hại như mọi người thường kết luận. Bản chất các acid béo bão hoà giúp cải thiện HDL (mỡ tốt) và biến đổi các LDL (mỡ xấu ) thành các thể lành tính. Từ đó cải thiện tình trạng đông máu và giảm các gốc tự do.

      7. Dưỡng da không thể không nhắc tới dầu dừa

      Không những dùng làm thực phẩm, dầu dừa còn có nhiều trị liệu tuyệt vời khác. Rất nhiều người dùng trong mỹ phẩm để cải thiện hình ảnh và dưỡng da và tóc. Ở người da khô, dầu dừa giúp cải thiện độ ẩm và thành phần mỡ dưới da giúp tránh không bị khô và nhăn nheo làm da trông nhuận và đầy sức sống.

      Dầu dừa còn giảm đáng kể tổn thương với tóc, ngăn ngừa tới 20% tác hại của tia cực tím ánh mặt trời với tóc. Ngoài ra súc miệng bằng dầu dừa còn giúp làm sạch miệng, phòng chống viêm họng và giúp bạn có hơi thở thơm tho.

      8. Sống lâu

      Nhờ các tác dụng như đã nói ở trên. Tuy nhiên một minh chứng không gì thuyết phục hơn đó là cuộc sống của những người dân ở đảo Tukeluan, Nam Thái bình dương. Vì chủ yếu trên đảo là dừa nên người dân ở đây sử dụng 60% thực phẩm là từ dừa. Những người dân ở đây sống lâu và hầu như không mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt con gái ở đây có nước da rất mịn màng, thân hình thon thả không bị béo phì

      Tham khảo

      1. Twenty-four-hour energy expenditure and urinary catecholamines of humans consuming low-to-moderate amounts of medium-chain triglycerides: a dose-response study in a human respiratory chamber. EURO J CLINICAL NUTRITION 1996
      2. Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents, Antimicrob Agents Chemother
      3. The effects of a low-carbohydrate ketogenic diet and a low-fat diet on mood, hunger, and other self-reported symptoms. OBESITY JOURNAL 2007

      TS. BS. Nguyễn Hữu Quân
      Bệnh viện Bạch Mai
      Ý kiến bạn đọc (1)
      1. Đại Học Y Khoa Vinh's Avatar
        Đại Học Y Khoa Vinh -
        trên thực tế lâm sàng thì dầu dừa gây kích ứng da ở một số ít bệnh nhân khi bôi ở mặt với biểu hiện mảng đỏ,rát. :)
      Comments Leave Comment

      Click here to log in

      Lắp ráp các hình ảnh như bạn nhìn thấy ở góc trên bên phải của hình dưới

       
       
      Tin khác